«For in times to come, we will have to find a responsive and sensitive balance between the still-usuable skills and wisdom of the past and sustainable products and inventions of the 21st century.»
Lloyd Kahn, 1973, The Book of Shelter
Tamara, mayonaise van viseitjes is een duidelijk voorbeeld van maximaal gebruik van voedselbronnen. Deze documentaire laat de hele bereiding ervan zien.
